Ugelli nebulizzatori - informazioni ed uso
Perchè sono importanti gli ugelli nebulizzatori Gli ugelli nebulizzatori ad alta pressione sono di fondamentale importanza per ottenere una nebulizza...
ApprofondisciPer migliorare il colpo d'occhio sul nostro banco del pesce fresco sarà utile distribuire in modo uniforme ed a intervalli regolari, la perfetta quantità d'acqua. Sarà quindi sufficiente realizzare una sottilissima linea di alta pressione su cui appositi piccolissimi ugelli nebulizzatori distribuiranno l'acqua sotto forma di vapore freddo. L'acqua ad elevata pressione esce in piccolissime molecole che hanno il compito di bagnare senza sciogliere il ghiaccio e con il consumo minore possibile. Il pesce sarà sempre brillante e non si deteriorerà, diventando l'attrazione più ambita del punto vendita
Bancopesce: come aumentare i profitti...
La vetrina con esposizione pesce è il fiore all'occhiello dei prodotti freschi di un punto vendita. L'aspetto del pesce è quanto mai determinante nel successo delle vendite e della rinomanza di un punto vendita. Un'esposizione del pesce fresco dai colori brillanti e vividi che non emani odore è garanzia di successo. Per aumentare i profitti del banco pesce quindi, dobbiamo rendere più attraente l'aspetto dei prodotti esposti e ridurne il degrado dovuto alla mancanza di umidità e al calore. Questo è possibile utilizzando dei sottilissimi spruzzatori acqua, ovvero degli ugelli nebulizzatori che producano un vapore freddo
...e diminuire i costi del banco pesce
Grazie alla nebulizzazione sui banchi esposizione pesce e prodotti ittici, si prolunga la vita del prodotto che evitando di asciugarsi manterrà l'aspetto e ridurrà gli scarti per deperimento. Inoltre la nebulizzazione su pesce ma anche molluschi e bivalvi, riduce la frequenza di bagnatura manuale sino ad oggi necessaria, attuata dal responsabile del banco. Quindi più tempo dedicato alle vendite e meno alla necessità di migliorare l'esposizione. Un costo inferiore per una vendita più facile e con un prodotto migliore
L'elemento naturale del pesce è l'acqua...anche dopo essere pescato!
Fa sorridere ma è vero… In assenza della corretta umidità le squame si arriciano ed iniziano a staccarsi, le branchie passano dal rosso brillante all'arancione opaco ed il banco per esposizione pesce si spegne e diventando da attrazione principale a triste insuccesso. L'acqua è quindi l'elemento fondamentale per continuare a mantenere qualità ed aspetto del pesce fresco il più a lungo possibile
Nel banco pesce umidità è sinonimo di freschezza
Un banco espositore pesce moderno non può essere concepito senza un sistema di nebulizzazione fine perché l'umidità è sinonimo di freschezza ed è importante almeno quanto la corretta temperatura di conservazione. Inoltre la nebulizzazione del banco pesce riduce fortemente la presenza di odori sgradevoli e tiene lontani gli insetti volanti che di norma vengono attratti dal caldo e dal prodotto meno fresco
Non tutta la nebulizzazione per il banco del pesce è uguale...
La differenza nella nebulizzazione sul pesce ed i prodotti ittici la fa la dimensione della molecola d'acqua. Più elevata è la pressione, più fine e adeguata sarà la nebulizzazione, con migliore diffusione, minore scioglimento del ghiaccio e minore consumo idrico. Se la nebulizzazione avviene con acqua a pressione di rete, la molecola non evapora ma bagna sino a slavare, obbligando gli addetti al banco pesce fresco a produrre e distribuire maggior quantità di ghiaccio. Quindi per una esposizione pesce fresco ottimale, ricordate che nebulizzare in alta pressione è la vostra soluzione professionale
